Formülü : NA2O5S2
CAS No : 7681-57-4
EC No: 231-673-0
Saflık: %99.5
Molar kütle: 190.11 g/mol
Ambalaj: 1 Kg / HDPE Şişe
Sodyum metabisülfit, E223 koduyla bilinen bir katkı maddesidir.
İnorganik bir tuz olan bu bileşik, yağların oksitlenmesini engelleyerek besinlerin koyulaşmasını önler.
Kömür katranından elde edilmesine rağmen beyaz bir renge sahiptir.
Uzun süreli gıda muhafazasında yaygın olarak kullanılan bu katkı maddesi, yemek ve içecek endüstrisinde koruyucu ve sterilizasyon amacıyla tercih edilir. Ayrıca, şeker ve un için beyazlatıcı olarak, fotoğrafçılıkta kükürt dioksit kaynağı olarak, boya ve deri endüstrisinde renk giderici madde olarak; tekstil sektöründe ise anti-klor işleviyle kullanılır.
