Krem Tartar (Potasyum Bitartarat), pişirme ve gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan, yüksek kaliteli bir bileşiktir. 5 kilogramlık büyük paket, profesyonel mutfaklar, pastaneler ve endüstriyel üretim tesisleri için ideal bir çözümdür. Krem Tartar, özellikle kabartma tozu ile birlikte kullanıldığında, hamur işlerinin kabarmasını sağlayarak daha hafif ve yumuşak dokular elde edilmesine yardımcı olur.
Bu doğal bileşik, aynı zamanda yumurta beyazlarını stabil hale getirerek, çırpma işlemleri sırasında daha iyi sonuçlar elde edilmesini sağlar. Potasyum Bitartarat, şekerli tatlılar, çikolatalar ve reçellerin üretiminde de kullanılır. Ayrıca, şarap üretiminde asiditeyi dengelemek ve kristalleşmeyi engellemek için de yaygın olarak tercih edilir.
Krem Tartar, gıda sınıfı özellikleri ile güvenli bir şekilde kullanılır ve yüksek saflık oranı sayesinde endüstriyel ve ticari kullanımlarda etkili sonuçlar sunar. Bu 5 KG’lık paket, büyük ölçekli mutfaklar ve üretim süreçleri için mükemmel bir seçenektir.
Ürün Özellikleri :
CAS No: 868-14-4
Menşei: Türkiye
Erime Noktası/Donma Noktası: 230°C
Görünüm/Yapı/Koku: Beyaz,toz
Kaynama Noktası/Aralığı: 318°C
Çözünürlük: 5.7 g/mL Suda çözünür
Saflık: %99 - %100
pH: 6.5-8.5 (20-25°C, 1.47-50 g/L)
Yoğunluk: 1,05 g/cm3
Moleküler Ağırlık: 188.176 g/mol
Moleküler Formül: KC4H5O6
Ağırlık: 5 kg
kremtartar, potasyumbitartarat, krem tartar 5 kg, gıda sınıfı krem tartar, kabartma tozu, hamur işlerinde krem tartar, yumurta beyazı stabilizatörü, şekerli tatlılar, çikolata üretimi, reçel üretimi, şarap üretimi, endüstriyel krem tartar, gıda üretimi, doğal stabilizatör, endüstriyel gıda katkısı
